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Linguine Artigianali Toscane di semola di grano duro

Romeo Pasta Artigianale “Pasta per Passione”

Linguine a spessore maggiorato, essiccate su canna, di semola di grano duro, 500g

Le Linguine Romeo sono stese su canna, rifilate e confezionate rigorosamente a mano. Mantengono così tutto l’aspetto e le qualità della Vera Pasta Artigianale lavorata a mano. La semola di grano duro impiegata nella realizzazione di questa pasta superiore, è frutto di accurate ricerche effettuate nell’arco degli anni, affinché la massima qualità della materia prima esalti la lavorazione artigianale del prodotto.

Le Linguine Romeo sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente per lungo tempo a basse temperature in modo da conferire al prodotto la giusta rugosità e consistenza per amalgamarsi alla perfezione con qualsiasi tipo di sugo e/o condimento. Questo tipo particolare di Linguina a spessore maggiorato, essiccata su canna (se non spezzata misura 52 cm), ben si presta ad abbinamenti di qualsiasi natura, dai sughi ai condimenti più elaborati fino al semplice condimento con Olio EVO e parmigiano.

I tempi di cottura possono variare tra i 7 ed i 9 minuti; per la vera pasta artigianale, non avendo processi produttivi standardizzati ed utilizzando mix di semole variabili a seconda dei coltivatori di grano duro che hanno fornito la materia prima, è comunque consigliabile sempre un test diretto di cottura con l’assaggio del prodotto all’inizio dei minuti indicati (7 min. per le Linguine).

Linguine Bianche copia

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