Tagliatelle con pomodoro e basilico fresco
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di tagliatelle
- 500 g di pomodori da sugo (tondi o perini)
- 2 spicchi d'aglio
- basilico fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale.
In una padella far soffriggere l'aglio con un po' d'olio a fuoco basso finché non diventa dorato quindi aggiungere i pomodori e mescolare bene.
Aggiungere un po' di sale e lasciar cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti. A cottura terminata aggiungere delle foglie di basilico spezzettate a mano per insaporire.
A parte, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi le tagliatelle: basteranno pochi minuti. A cottura ultimata, trasferire le tagliatelle nella padella con i pomodorini, saltare pochi minuti a fiamma vivace, quindi condire con un filo d’olio extravergine a crudo. Servire subito le tagliatelle decorando eventualmente con qualche fogliolina di basilico.
Buon appetito!