E’ un’erba aromatica che aiuta il processo digestivo. E’ un ottimo diuretico e risulta utile per la cura dell’anemia e nei casi di stanchezza cronica. Il prezzemolo è conosciuto fin dall'antichità: i greci ne facevano piccole ghirlande da portare in testa durante i banchetti, perché ritenevano che portasse fortuna e stimolasse l'appetito e la digestione.