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Pasta Artigianale

Linguine – Zenzero, Rafano e Coriandolo

 

Romeo Pasta Artigianale “Pasta per Passione”

Linguine a spessore maggiorato, essiccate su canna, di semola di grano duro con spezie, 500 g

Le Linguine Romeo sono stese su canna, rifilate e confezionate rigorosamente a mano. Mantengono così tutto l’aspetto e le qualità della Vera Pasta Artigianale lavorata a mano. Sono realizzate impiegando soltanto semola di grano duro di prima qualità e spezie selezionate; trafilate al bronzo ed essiccate lentamente per lungo tempo a basse temperature.

Le Linguine Romeo con “Zenzero, Rafano e Coriandolo” sono particolarmente indicate per condimenti con burro e salvia, sughi e ragù di pesce, molluschi (vongole e cozze) in bianco o con il sugo, funghi, o da gustarsi semplicemente con un condimento di Olio EVO a crudo e parmigiano che ne esalta il mix di spezie.

I tempi di cottura possono variare tra i 7 ed i 9 minuti; per la vera pasta artigianale, non avendo processi produttivi standardizzati ed utilizzando mix di semole variabili a seconda dei coltivatori di grano duro che hanno fornito la materia prima, è comunque consigliabile sempre un test diretto di cottura con l’assaggio del prodotto all’inizio dei minuti indicati (7 min. per le Linguine).

 

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