Romeo Pasta Artigianale “Pasta per Passione”
Spaghetti interi, essiccati su canna, di semola di grano duro, 500 g
Gli Spaghetti Romeo sono stesi su canna, rifilati e confezionati rigorosamente a mano. Mantengono così tutto l’aspetto e le qualità della Vera Pasta Artigianale lavorata a mano. La semola di grano duro impiegata nella realizzazione di questa pasta superiore, è frutto di accurate ricerche effettuate nell’arco degli anni, affinché la massima qualità della materia prima esalti la lavorazione artigianale del prodotto.
Gli Spaghetti Romeo sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature in modo da conferire al prodotto la giusta rugosità e consistenza per amalgamarsi alla perfezione con qualsiasi tipo di sugo e/o condimento. Questo tipo di Spaghetto intero (se non spezzato lo Spaghetto misura 52 cm) che ben si adatta ad abbinamenti di qualsiasi natura, dai sughi ai condimenti più elaborati fino al semplice condimento con Olio EVO e parmigiano, si presta molto bene a realizzare anche primi piatti molto coreografici e di grande effetto visivo consentendo la classica “matassina” al centro del piatto.
I tempi di cottura possono variare tra i 5 ed i 7 minuti; per la vera pasta artigianale, non avendo processi produttivi standardizzati ed utilizzando mix di semole variabili a seconda dei coltivatori di grano duro che hanno fornito la materia prima, è comunque consigliabile sempre un test diretto di cottura con l’assaggio del prodotto all’inizio dei minuti indicati (5 min. per gli Spaghetti).
