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Pasta Artigianale

 

 

Linguine aglio e basilico

Linguine aglio e basilico

Ingredienti per 4 persone:

  • Linguine Romeo 400 g
  • Basilico 20 foglie circa
  • Parmigiano Reggiano
  • Aglio 3 spicchi
  • Peperoncino q.b.
  • Olio extravergine di oliva 100 ml
  • Sale q.b.

Per essere apprezzato, questo piatto necessita di prodotti di ottima qualità!
Cuoci le Linguine Artigianali Romeo in abbondante acqua salata. Nel frattempo versa in una larga padella l'olio e l'aglio tagliato a pezzi e il peperoncino; cuoci il tutto fino a che l'aglio non imbiondisce. Se le Linguine non sono ancora pronte, spegni la fiamma sotto la padella.
Grattugia il parmigiano.
Scola le linguine al dente e versale nella padella con aglio e olio. Manteca per un minuto, spegni e aggiungi una parte di basilico appena tritato a coltello, il parmigiano grattugiato ed il rimanente basilico in foglie per guarnire il piatto.
Buon Appetito!!!

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