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Pasta Artigianale

 

 

Fusilli al Peperoncino, Aglio e prezzemolo con verdure

Fusilli al peperoncino, aglio e prezzemolo con verdure

Ingredienti per 4 persone:

  •  320 gr di Fusilli Prosit Romeo al Peperoncino, Aglio e Prezzemolo
  • 4 Melanzane Perlina
  • 20 Pomodorini Pachino
  • 1 piccolo Porro
  • Basilico fresco
  • Prezzemolo fresco
  • Finocchietto fresco
  • Peperoncino fresco

Affettare sottilmente il porro, farlo appassire in una capiente padella ad alti bordi, affettare  le Melanzane Perlina, aggiungere un pò d'acqua, cuocere per 20 minuti circa, tagliare i Pomodorini pachino in 4 pezzi, unirli alle Melanzane, continuare la cottura per altri 10 minuti, a piacere aggiungere peperoncino fresco. Cuocere i FUSILLI in abbondante acqua salata per non più di 4 minuti, scolare e saltare in Padella, e voilà...il piatto è pronto.

Per ottenere un piatto interessante, usate un COPPAPASTA, inserendo un primo stato di Sugo alle Melanzane e Pachino, la Pasta e tanto prezzemolo e finocchietto.

 

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