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Pasta Artigianale

 

 

Spaghetti di semola di grani antichi

Romeo Pasta Artigianale “Pasta per Passione”

Spaghetti interi, essiccati su canna, di semola di grano duro antico coltivato in Toscana, 500 g

Gli Spaghetti Romeo sono stesi su canna, rifilati e confezionati rigorosamente a mano. Mantengono così tutto l’aspetto e le qualità della Vera Pasta Artigianale lavorata a mano. Il grano duro antico utilizzato per la realizzazione di questa semola è coltivato in Toscana.

Gli Spaghetti Romeo sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature in modo da conferire al prodotto la giusta rugosità e consistenza per amalgamarsi alla perfezione con qualsiasi tipo di sugo e/o condimento. Questo tipo di Spaghetto intero (se non spezzato lo Spaghetto misura 52 cm) che ben si adatta ad abbinamenti di qualsiasi natura, dai sughi ai condimenti più elaborati fino al semplice condimento con Olio EVO e parmigiano.

I tempi di cottura possono variare tra i 5 ed i 7 minuti; per la vera pasta artigianale, non avendo processi produttivi standardizzati ed utilizzando mix di semole variabili a seconda dei coltivatori di grano duro antico che hanno fornito la materia prima, è comunque consigliabile sempre un test diretto di cottura con l’assaggio del prodotto all’inizio dei minuti indicati (5 min. per gli Spaghetti).

 

 

 

 

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